10 Grunner til at du spiser mer Tahini

1. Det er bedre enn peanøttsmør. Fet uttalelse, vi vet. Tahini har den samme kremete tekstur og nøtteaktig smak som peanøttsmør, men det er trygt å spise hvis du har mutterallergier.

2. Du kan sette det i nesten alt. Legg litt vann, sitronsaft og olivenolje til tahini for en enkel dressing. Bland den inn i gresk yoghurt, deretter topp med frukt og müsli for tilsatt protein til frokost. Eller hopp over mayo og sveip den på en sandwich: du vil beholde de sunne fettene, men legg til mye mer ernæring, sier Joan Salge Blake, R.D., klinisk lektor ved Boston University. "Dette vil gi deg samme fuktighet du vil ha, og litt mer næringsstimulering per bit," sier hun. Tahinas allsidighet spenner sart og søtt, så du kan til og med legge den til din neste serie brownies eller kaker.

3. Det er bra for hjertet. Kroppen din trenger de sunne mono- og flerumettede fettene i tahini, sier Adina Fradkin, R.D., grunnlegger av Adina Fradkin Nutrition Consulting og rådgiver på Soom Foods. Jo, det er 19 gram fett i en servering, men bare 3 gram av det er den fryktede mettede typen. Omega-3 og omega-6 fettsyrer, to typer flerumettede fettstoffer, er antiinflammatoriske, slik at servering av tahini kan bidra til å dempe inflammatoriske kardiovaskulære sykdommer som høyt kolesterol, hjertesykdom og hjerneslag. 4. Det er

eally godt for ditt hjerte. Tahini er en god kilde til kalium, et mineral som de fleste amerikanere faller på, sier Salge Blake. Lavt kalium kan sette deg i fare for hjertesykdom og hjerneslag. Det anbefales at voksne får 4.700 mg kalium per dag, men de fleste kommer i et sted mellom 2.400 mg til 3.200 mg, ifølge Salge Blake. 5. En servering pakker massevis av fiber.

Mange amerikanere får i gjennomsnitt kun 15 av de anbefalte 20 til 35 gram fiber om dagen, ifølge Salge Blake. Men bare to spiseskjeer av tahini gir 4 gram fiber, så legg til en tahini dressing til en bønnesalat, og du vil slå 20 gram til lunsj. Å ha en fiber med høyt fiber kan hjelpe deg med at du føler deg full i lengre tid, og det kan også bekjempe tykktarmskreft, holde GI-systemet regelmessig, senke kolesterol og kontrollere blodsukkernivå. (Her er mer på hvordan.) 6. Du vil bygge sterke ben.

Kalsium kan være vanskelig å komme i kostholdet ditt, spesielt hvis du unngår meieri, men en servering av tahini har 4 prosent av det daglige kalsiumbehovet - det er dobbelt så mye som en servering med peanøttsmør , sier Fradkin. (Se punkt # 1.) "Kalsium og fosfor, et annet mineral som er funnet i sesampastaen, bidrar begge til å bygge opp knoglemateriale og optimalisere bein tetthet," tilføyer hun. (Noen treningsøkter kan faktisk bidra til å bygge sterke ben også! Les:) 7. Det er en flott etter-treningsmatbit.

Tahini er fullpakket med 8 gram protein per porsjon. "De fleste amerikanere banker mye protein til middag, men nøkkelen er å spre proteinet hele dagen," sier Salge Blake. Ved å gjøre det, føler du deg fyldigere lengre og hjelper muskelproteinsyntese, eller muskelbygging og utvinning fra trening. Prøv tahini i stedet for peanøttsmør på toast eller i en smoothie, og du får dobbelt så mye protein. 8. Det er bare én ingrediens.

Kontroller ernæringsetiketten, og du vil mest sannsynlig se en ingrediens: Jordet sesamfrø. Avhengig av merkevaren kan det også være lite salt, men ikke nok til å bekymre seg, med bare 50 mg totalt i de fleste enkeltporsjoner. Tahini har ingen tilsatt sukker, konserveringsmidler eller kjemikalier som vil gi deg en unnskyldning for ikke å spise den rett fra krukken. Bare ikke spis hele krukken i en sittende. "Det er en kalori-tett mat, med ca 200 kalorier i 2 ss," sier Fradkin. "Så porsjonsstørrelse er viktig." 9. Du trenger mer jern.

Dette mineralet kan være vanskelig å komme gjennom mat alene, spesielt hvis du ikke spiser kjøtt. "Alle trenger jern i sine dietter for å produsere røde blodlegemer, som bærer oksygen i hele kroppen," sier Fradkin. "Kvinne trenger spesielt tilstrekkelig jern fordi blodet går tapt gjennom menstruasjon, så en kvinnes kropp er konstant opptatt av å trenge jern for å gjenoppbygge de røde blodcellene." En servering av tahini har omtrent samme mengde jern som et 3-unse stykke rødt kjøtt. "Det er gode nyheter for vegetarianere og veganer som trenger en jerntett, ikke-dyr kilde til jern," tilføyer hun. (Mer deilig.) 10. Du får et ekstra boost av B-vitaminer.

Tahini har en god blanding av B-vitaminer og mest betydelig tiamin. De fleste får tilstrekkelig mengder B-vitaminer gjennom kosthold alene, siden det er godt absorbert av kroppen og befolket i vanlige matvarer som brød og frokostblandinger, sier Fradkin. Likevel trenger kroppen vår tiamin til å metabolisere fett og protein og for å hjelpe til med å omdanne karbohydrater til glukose, som kroppen bruker til å produsere energi.