10 Måter å lette opp en oppskrift

Foto med tanke på SparkPeople

Velge sunn mat er en viktig del av å spise riktig, men å lage dem på en sunn måte er en annen stor del. Zucchini kan for eksempel ta på seg to helt forskjellige former når den raskt suges i olivenolje versus dårlig og stekt. Det vi legger til mat, gjør hele forskjellen når det gjelder hjemmelaget mat. Det første skrittet til sunnere matlaging er å ta oppskrifter som forslag. Før du begynner å hugge og blande, skann oppskriften for å se om det er unødvendige kalorier. Se etter overflødig ost, smør og oljer, så vel som sukker. Her er noen smakfulle, sunne ideer som hjelper deg med å bli en profesjonell oppskrift overhaling!

  1. Sauté-den tynne måten! Et par spiseskjeer av lavnatrium vegetabilsk buljong kan brukes i stedet for olje eller smør i rørefrykten eller som grunnlag for en saus. Denne metoden vil legge til en fin smak for parabolen din, så vel som litt fuktighet, og du sparer kalorier for å bruke andre steder. For å få en dose umettede fett, serverer du broth-sautéed veggies med sidesalat, og hell en oljebasert dressing over toppen.
  2. Si nei til huden. Tre unser kyllingbryst kjøtt med hud har nesten 150 kalorier; tre unser kylling uten huden har 50 færre kalorier. Velsmakende som det kan være, inneholder huden for det meste hjertesyke mettet fett. Du kan lage mat med huden på for å beholde fuktighet (legg til friske urter eller sitruskrem under den for å virkelig bake i litt smak), men sørg for å fjerne huden før du nyter måltidet for å spare på kalorier og mettet fett.
  3. Klem på sitrus. For å legge til et kraftig smakslag med minimale kalorier, bruk sitrus på dampede grønnsaker i stedet for smør eller over en salat i stedet for en dressing. Det er enda flott på fruktsalat i stedet for sukker og legger til noe zip når det klemmes på en pastasalat. Ikke glem å bruke den smakfulle zest av sitrusfrukter også! Vask en sitron, oransje eller lime, bruk en zester eller gnister for å legge til krem ​​til retter som baktefisk.
  4. Vær kresen om ost. Når du bruker en mildt smaksatt ost, som Monterey Jack, trenger du mer ost å smake på det. Men når du velger en ost med intens smak, kan du bruke mindre og fortsatt få ønsket effekt. Prøv en redusert natriumfeta, skarp Cheddar eller alderen Parmesan neste gang. Lette ostkileer som The Laughing Cow-merket er nyttige når du ser på fett og kalorier også. Prøv å blande en av disse myke ostene i eggrørene i eggraser i stedet for å legge på den ristede mozzarellaen.
  5. Go Greek. Tangy, fettfri gresk yoghurt er en sunn erstatning for rømme. Prøv denne bryteren i herbed og krydret dips, tacos, nachos, enchiladas, eller kast den i en kokt tallerken som fortykningsmiddel. Du sparer 45 kalorier for hver 2-ss servering.

Mer fra Spark People: